对于婴儿期的宝宝来说，很多妈妈都会选择给孩子添加一些蛋黄辅食。蛋黄中的铁、卵磷脂、VC等非常丰富，非常适合婴儿食用。但是蛋黄的腥气却令很多宝宝无法“从容”接受，甚至不管妈妈用什么烹饪方法都不能让孩子喜欢。那么，面对宝宝无法接受蛋黄的奇怪味道，妈妈们又该怎么办呢？
一、小小蛋黄 营养不少
一般孩子满四个月的时候，唾液腺开始分泌，在母体中储存的铁已经基本耗竭，需要通过额外的添加含有铁的食物进行补充，以满足身体发育得需要。四个月到六个月之间，又是孩子吞咽和咀嚼功能发育得关键期，具备了添加泥状食品的条件。
蛋黄是最好的选择，因为蛋黄容易消化，其中的生物铁含量虽然很低，但是容易被宝宝所吸收，尤其是在有维生素C的条件下，吸收可以提高三倍，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，这是神经系统发育的必需营养。
二、蛋黄KO.蛋白 全蛋不适合婴儿食用
由于孩子的年龄比较小，消化道发育不完全，肠壁的通透性高，蛋清中的白蛋白分子小，容易通过肠壁进入血液，引起对这种蛋白的过敏，所以六个月到七个月以下的小婴儿不适合吃全蛋，包括全蛋的蛋羹。
三、蛋黄有点儿腥！宝宝不爱吃 3招巧应对
（1）用其他果汁的气味来盖住蛋黄
一般将煮熟的去掉蛋白的蛋黄取四分之一，用橙汁或者是含有丰富维生素C的其他水果调制，可以选择孩子喜欢的口味，将调好的泥状食品，用小勺放在孩子的舌面中间，通过孩子的咀嚼、舌头的搅拌，练习吞咽，这套动作逐渐熟练协调。
（2）减少蛋黄的量
如果孩子还是不喜欢吃蛋黄，可以通过减少蛋黄的量来进行训练，一般可以由六分之一的蛋黄开始训练，一般孩子习惯一个星期到两个星期再加量。循序渐进，直到吃一个蛋黄，不要操之过急，以免孩子不适应，引起消化不良或者是引起孩子从心理上对蛋黄的厌恶。
（3）用鹌鹑蛋替代鸡蛋
因为鹌鹑蛋中的营养成分和鸡蛋差不多，并且用鹌鹑蛋替代鸡蛋，用量也是差不多，一定要煮熟，并且不可以吃放置时间比较久的蛋黄，这样蛋黄容易受到细菌的感染变质。一般来说不论是鸡蛋还是鹌鹑蛋必须是刚刚煮好的，否则容易将鸡蛋中的细菌进入孩子的体内，引起细菌感染，所以煮熟之后就要让孩子尽早吃完，一般每次吃的蛋黄的量需要进行一定的控制，不能因为孩子喜欢吃就让孩子随意的吃，这样容易造成营养过剩的。
