疫情下酒店业如何生存:广州网红妃子笑酒店的破冰之旅

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2020年,在新冠肺炎疫情的凶猛袭击下,各个行业都遭受了不同程度的肆虐,首当其冲的是旅游业、餐饮业和酒店业。春节本来是旅游的旺季,因为疫情的影响,整个市场陷入低迷,不少业内人士都在思考“接下来的日子该如何生存?”

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毫无疑问,面对如此严峻的形势,酒店业的自我救赎才是王道,如何打赢这场疫情攻坚战,熬过寒冬,让自己先活下来是摆在酒店人面前刻不容缓的问题。

随着武汉“封城”和“禁足”,疫情严峻,很多酒店为了规避风险,选择关店歇业,笔者走访广州新塘,发现除了几家被政府征用的酒店外,坚持开业的酒店实属凤毛麟角,令笔者惊喜的是,广州的网红酒店妃子笑依然坚挺,那一抹红仿佛阴天里的一缕阳光,给过往的客人注入了一股强心的力量。

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之所以权衡之下选择继续开业,妃子笑酒店的创始人“觉主”赵云龙称,一来是酒店要生存,在做好一切防护措施的前提下谨慎前行;二来是住客需要,要敞开大门给真正“无家可归”的客人提供一处住所,也是出于人道主义。

截止到笔者发稿之前,妃子笑酒店的满房率已经达到了80%以上,客人的好评度也刷刷往上涨,这在当下被疫情重点摧残的酒店行业,不能不说是一种奇迹。究其原因,笔者认为跟酒店高层应对疫情的防控能力和上下一心共克时艰大有关系。

无机制不成企业,在疫情来临前,快速启动应急机制,领导者从容应对,指挥有度,行动有序,反应快速,用最少的时间建立起防控机制,对疫情控制张弛有度,保证各项工作忙中有序,上下不脱节。

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妃子笑酒店在疫情来临之初,就已经想尽办法准备物资,做好一切卫生消毒工作,并安抚员工的情绪,使员工在恐慌之中安定下来,正视疫情,保护好自己的同时尽可能地以最好状态接待客人。在防控期间,酒店的卫生清洁和消毒防疫落实到了每个细节,最大限度地保证了酒店正常运营,同时尝试推出无接触服务,让整个接待流程更通畅也更安全。

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妃子笑酒店致胜的另一法宝是其内部员工团结一致,共渡难关。疫情期间,各地不同程度的封城封村,导致回家过年的员工无法及时到岗,在岗的一线员工“铁肩担道义”,不畏艰险,不辞辛劳,一再延长上班工时,连续作战大半个月,硬是抗住了疫情的严峻考验,也为后面的同事接力争取到了最宝贵的时间。有此等团队和如此员工才是此战留下的最宝贵的财富吧。

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一家酒店从停业到重新开业,几乎相当于新店开张,爬坡期特别长。从另一个角度来说,酒店克服一切困难,坚持营业也是对住客负责,而一旦疫情好转或者结束,客人也必定会选择坚持营业、有担当的酒店和品牌入住。关于这一点,妃子笑酒店的创始人“觉主”赵云龙在给员工的内部信中就提到,妃子笑酒店是一家有温度有情怀的酒店,不单单只是浪漫,在非常时期本质不能丢,我们要克服一切困难上下一心,对得起网红酒店这几个字。

目前妃子笑酒店在广州有两家,都在增城,一家在新塘地铁站口,一家在沙村地铁站口。为了回馈广大住客也为了给疫情下的阴郁带去一缕阳光,在三八妇女节期间他们两家店同时推出了“送口罩+抢红包”活动,笔者认为,在疫情特殊时期,还有什么比送口罩更美好更浪漫的呢?

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目前,疫情还未结束,可以预知的是疫情过后酒店业将迎来一次重新洗牌,是挑战也是机遇,优胜劣汰的丛林法则将被彻底执行。关于这点我们可以从特修斯之船这个故事中窥得一二。

特修斯之船是古希腊的一个故事,讲的是一艘可以在海上航行几百年的船,只要一块木板腐烂了,立马有新的木板来替换,随着这艘船的所有木板都被替换过,人们会问它还是不是原来那艘船呢?

从某种意义上讲,此次疫情也可看做是一个契机,促使酒店业停下脚步,修补自己那艘长久以来全速前进不能停歇的航船,希望这次突如其来并不情愿的修补,能找回各位酒店人完好如初的“旧船”,同时也能打造出焕发新生的“新船”。

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笔者认为,一切严峻挑战的到来皆有缘由,而这缘由背后,也必定会有大好阳光在等待着我们,你的特修斯之船能航行多久,取决于酒店人对“旧木板”与“新木板”对比分析后的思考深度和防控程度。

最后,让我们一起期待酒店业在疫情过后更有生命力的复苏吧!

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