莫名的，最近在长沙街头转悠的时候，看着什么常德津市牛肉粉吧啦吧啦的粉店，总念叨起“想尝尝永州卤粉，怎么就没个店呢？”。
可能永州人民的粉店，还没开到外地，一直停留在永州的山疙瘩里...囧o(╯□╰)o
心怀遗憾，但是还是想养养眼，遂在初中群里吼了吼“最近有谁去吃卤粉的，给我拍个照”。哪知，初中班主任和一位朋友还真给拍过来了~
熟悉的铝盆装着的熟悉的卤粉...看着照片，似乎都闻到了熟悉的卤粉味。
上班的早餐，偶尔也会叫个卤粉，但终究味道不对头...
永州卤粉令人难以忘怀的特殊点：
1、特制的卤水。一方水土养一方人，长沙的卤粉左吃右吃，都吃不出永州卤水的味道。具体的配方，Sara倒是没去研究过，不过，一闻便知的那种熟悉感会让人在异地更思念那熟悉的味道...
2、少了卤蛋的卤粉不叫永州卤粉。小时候的记忆是，但凡你说“老板，来碗卤粉”；基本上粉端上来的时候，一个圆乎乎的卤蛋安静的躺在碗里。现在慢慢的，有些店铺也没有卤蛋了，但是总会外加一个卤蛋，才觉得这才是正宗的永州卤粉。
3、少了大片肉的卤粉不叫永州卤粉。在外面生活也有多年，每次点一碗卤粉，会看到粉上面放一些酸豆角，脆花生，外加一些配料。左瞧右瞧，总觉得少了些什么，终于想起，怀念的是那一碗永州卤粉里的大片肉。今年八月份回家一趟，闲暇的间隙去吃了一碗卤粉，看着硕大片的卤肉躺在碗里，瞬间笑了“确认过肉片，是永州卤粉”
4、铝碗端上桌，是那一份永州卤粉。对卤粉的记忆，可能是进市区读高中的时候。相对自由的自己，想吃卤粉了，就点上一份，记忆最深的是--一个铝碗放在面前就似乎确定了这就是我点的卤粉。现在回家，去所谓的卤粉一条街，点上一碗卤粉，大部分的老板还是用熟悉的铝碗给我们呈上一碗卤粉，那感觉，甚好。
其实，Sara对粉也没有那么热爱。可能年少时候的经历让我至今珍惜每一次能吃上卤粉的机会吧。
整个童年，粉都是我可望而不可及的美味。每次嚷嚷着要去赶集，其实就是为了不吃家里的早餐（家里一日三餐都是饭）；一到集市，就眼巴巴的盯着粉店...老妈自然会意，苦笑道“不是不让你吃，是你老爸怕外面饮食不干净...”；然后会给我点上一碗汤粉，而我则会享受山珍海味的一样的品尝着...
高中，进入市区读书，像是脱缰的野马。记得当时第一个兴奋点居然是--终于可以不用早餐吃饭了，包子馒头粉...那时候慢慢接触到永州卤粉。味道不错，遂记忆深刻...只是那时候以学习为重，嗦粉耗时，更多的是啃馒头包子。偶尔吃上一碗卤粉，也是美滋滋的...
读大学到参加工作后，就很少在永州待过。每次回家前，就在群里嚷嚷着“永州卤粉约起来”。其实，这时候，是那份回忆让我们相聚。味道不错以外，更添了一份永州的特色，让人在异乡怀念回味...
下次，永州相遇，约一碗卤粉可好？
