【旅游人】端午节，少不了的还有永州血鸭和苦瓜丸子哟

世人慌慌张张，不过图碎银几两。可偏偏这碎银几两，能解世间万种慌张。

Sara虽然也缺这碎银几两，不过呢，Sara还是想说：给我口饭吃，我好打发着呢。

这不，端午节，死皮赖脸的回家蹭吃蹭喝的，特开心。

蹭吃蹭喝是一码事，回家感受多年未感受的端午习俗之永州血鸭和苦瓜丸子才是重中之重呢（贪吃也要说的高大上之Sara瞎掰呀）。

曾几何时，我已远离了家，远离到忘记了上次在家过端午是什么时候。

回家，看见爸妈忙忙碌碌的，杀鸡宰鸭，心里就偷着乐了“血鸭，我来了！”

#永州血鸭，精髓在鸭血的调制。

每每想家了，也在外头点一盘永州血鸭。奈何怎么也吃不出家里的味道。想来，是爱上了父亲调制的鸭血。

永州血鸭，第一讲究的是鸭血的新鲜。

想要吃到最新鲜的血鸭，自然是现杀的鸭子咯。在乡下，只要说想吃血鸭，二话不说，直接去追鸭子，现杀是王道。

永州血鸭，第二讲究的是鸭血的调制。

喜欢吃老爸做的血鸭，是因为醋放的刚刚好。

在杀鸭子前，除了先准备水用来稀释鸭血外，还得确定是吃什么鸭子。

如果是吃血鸭，就得在水里放一些醋，用来保存鸭血，使其不凝固，在炒鸭肉的时候方可一把淋在鸭肉上。（一般情况下，就在碗里放些水即可。）

永州血鸭，第三讲究的是火候。

吃过这么多血鸭，也没有吃出家里的味道，可能是少了这把柴火吧。

喜欢家里柴火的旺，一把火下去，鸭肉就呲溜呲溜的喷香了。随着鸭肉的香气四溢，鸭血淋上去，带着新鲜的味道，恨不能直接在锅里来上三两口......

老妈在有客人来的时候，不太愿意弄血鸭，怕客人觉得黑乎乎的，不太好。其实，每次我和哥哥回家，都会嚷嚷着只点“炒血鸭”。

苦瓜虽苦，却是夏日解暑好良方。

打小记事起，只要是端午节前，家乡的赶集上，苦瓜肯定蹭蹭蹭的涨价--因为都要买呀。

买了做苦瓜丸子呀。

说不上很名贵的一道菜，却也是让人想念的。

苦瓜切断，用筷子将里面的苦瓜籽挖出来。洗干净后，将剁好的猪肉往里使劲塞就好~

Sara特喜欢在苦瓜里塞五花肉，外加一点小青椒，肥瘦搭配，油而不腻。

不管是用高压锅炖，还是用柴火焖，都是绝佳的美食（悄咪咪的说，如果苦瓜太苦，Sara就挖苦瓜里的肉吃，苦瓜皮就悄悄塞老爸碗里，O(∩_∩)O哈哈~）：

忙忙碌碌的，确实为着几两碎银奔波。回头时，才发现父母一直在翘首以盼，等着我们一年到头的，能回家过几个节，陪陪他们，哪怕是短短的一天甚至几个小时...

端午的习俗，到底是吃粽子还是吃血鸭吃苦瓜丸子（Sara曾为此写过推文：中秋节和粽子更配哦），已然不重要了。

重要的是，全家人一起折腾了一顿饭，聊了这么久的天...